La cantina

La cantina del Pascoli è frutto di una ricerca attenta basata su prodotti d’eccellenza dando visibilità a piccole realtà vinicole, dove dietro ad ogni bottiglia si cimenta una grande storia di uomini, grandi produttori che ci hanno conquistato con le loro scelte coraggiose e con risultati davvero incredibili!!!

Li conosciamo tutti, ma proprio tutti i vini della nostra cantina, che conserviamo accuratamente per arrivare alla tavola in perfetto connubio con il nostro cibo. Le bollicine Italiane, I grandi Champagne Francesi e i Cava di Spagna. I bianchi floreali fruttati aromatici strutturati di tutta la nostra grande penisola, i rossi delle Langhe con i suoi nebbioli freschi e fruttati che si trasformano nel tempo in grandiosi Baroli e Barbareschi, le grandi Barbere del Monferrato, di Alba ed Asti, i Nebbioli di montagna con la loro vivacità e freschezza che oggi abbiniamo anche ai nostri piatti di pesce! La Vitovska nella ostica, difficile e aspra terra del Carso, terra di pietra e di vento.
I Chardonnay della Borgogna e i grandi Pinot Noir fini eleganti strutturati e setosi da terreni calcarei della Cote de Nuits e Cote de Beaune...
Dinamismo, qualità e ricerca si fondono in questo nuovo sentire! Venite a scoprire la nostra cantina!